Основными областями применения дисперсионного и измельчающего оборудования Rucca в пищевой промышленности являются специи, какао-порошок, наполнители, пищевые добавки и так далее. В процессе изготовления шоколада, сначала измельчите сахар и сухое молоко до температуры ниже 250 мкм, затем растопите какао-масло и какао-ликер и перемешайте их, наконец, рециркулируйте измельченную кашицу для достижения соответствующего вкуса.